Se utilizan varios métodos para determinar las cantidades físicas de un inventario, que generalmente necesitan de un equipo de trabajo para hacer más exacto y confiable el conteo; siempre se quiere comparar el inventario lógico con el inventario real; el inventario lógico responde a un sistema informático que arroje la información "esperada de inventario" y el inventario real responde al inventario físico.
Todo está prefecto cuando los inventarios lógico y real coinciden, pero cuando el inventario lógico es mayor que el real puede significar que se cometio un error al ingresar los datos en el programa o que se presentó robo de inventario, en ambos casos es necesario una investigación exhaustiva. También puede presentarse que el inventario real sea mayor que el lógico, esto puede significar error a la hora de ingresar datos en el software de control de inventario o que se el conteo físico fue inadecuado.
En el método más simple usado es que unos miembro de un grupo de trabajo hacen el estimativo de la cantidad mientras otro miembro del grupo se encarga de anotarla en una hoja de inventario que se hace periódicamente y se gasta mucho tiempo, por que se hace de todos los items al mismo tiempo.
Existe otro tipo de conteo de inventario más práctico y genera información confiable con mucha más frecuencia que los demás sistemas, EL CONTEO CÍCLICO.
Esta es una opción para realizar un control constante y periódico de inventario con bajo costo, consiste en emplear un enfoque de Pareto al valor unitario de cada item. Si suponemos que la regla de Pareto se aplica a este caso, el 20% de los items serán responsables del 80% de los costos unitarios totales por inventario (estos porcentajes pueden variar, lo importante es mantener el principio que pocas variables causan la mayoria de los efectos globales).
Ahora se procede a clasificar los items según importancia en 3 categorías A, B y C; contar cuantas clases de item hay por categoría y determinar el ciclo en el cual se van a contar todo los item en cada categoría (número días o semanas en que se deben contar todos los itéms de A, B y C).
Ejemplo: Conteo Cíclico en licoreríaExcel
Referencias:
Tomado de clase magistral de Investigación de operaciones 2
Excelente buen aporte, gracias por compartir
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